Pirofosfato Ácido de Sodio FG

Fosfato de origen sintético derivado del ácido fosfórico, que se emplea como aditivo en la industria de panificación y en cárnicos.

SKU: 143-0000 Categoría:

Es un ingrediente multifuncional que actúa como agente leudante y regulador de pH, en cárnicos mejora la capacidad de retención de humedad y ayuda a la estabilidad de las fases en solución.
En panificación, mejora color, aumenta la vida últil y actúa como agente leudante en: panes y tortas, masas congeladas, pizzas, pastas pre-cocidas, entre otros; contribuye a la disminución del tiempo de fermentación y ayuda a distribuir eficientemente los espacios porosos.
Se emplea además en confitería (chicles), refrescos y lácteos.

Industrias

Otros Nombres

, , , , , ,

Presentaciones

Saco x 25 kg

Tipo de Producto

Reguladores de pH

Unidades de Medida

Kilogramos

SKU: 143-0000 Categoría: